Το Τρόφιμα και ποτά στην Ινδία. Ινδική κουζίνα και παραδοσιακά ινδικά πιάτα
Καιρός στην Ινδία
Αχμενταμπάντ
Bangalore
Βομβάη
Δελχί
Καλκούτα
Lucknow
Hyderabad
Chennai
Το
Κρατήσεις εισιτηρίων στην Ινδία Κάντε κράτηση ξενοδοχείο στην Ινδία Περιηγήσεις στην Ινδία

ΤΡΟΦΙΜΑ ΣΤΗΝ ΙΝΔΙΑ

Από τη μία πλευρά, η εξεύρεση τροφίμων στην Ινδία δεν αποτελεί πρόβλημα - σνακ μπαρ και καφετέριες είναι διαθέσιμα εδώ σε κάθε γωνιά. Από την άλλη πλευρά, δεν μπορείτε πάντα να βρείτε το συνηθισμένο ευρωπαϊκό φαγητό. Το τοπικό φαγητό μπορεί να μην είναι κατάλληλο για ένα λευκό άτομο - μια τερατώδης ποσότητα καρυκευμάτων μπαχαρικών δεν θα σταθεί μακριά από κάθε απροετοίμαστο στομάχι.

Οργανισμοί που προσφέρουν ευρωπαϊκή κουζίνα είναι ευκολότερο να βρεθούν σε τουριστικές περιοχές. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά εστιατόρια σε πολλά ξενοδοχεία. Αν κοιτάξετε πίσω από κάθε γωνιά, μπορείτε να βρείτε διάφορες πινακίδες με τις επιγραφές " Restaurant ", " Cafe " ή " Hotel " (τα αποκαλούμενα εστιατόρια).

Τα ινδικά εστιατόρια χωρίζονται σε Non-Veg + Veg (που προσφέρουν τόσο χορτοφαγικά και μη χορτοφαγικά πιάτα) όσο και Pure Veg (που σερβίρουν μόνο χορτοφαγικά τρόφιμα).

Επειδή η ινδική τροφή είναι πολύ έντονη, ζητήστε πάντα να δώσετε ένα πιάτο χωρίς μπαχαρικά (" Δεν πικάντικη, παρακαλώ! "), Ή να παραγγείλετε ευρωπαϊκά πιάτα (αν είναι στο μενού).

Εκτός από τις καφετέριες, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα φαγητά από πωλητές δρόμων. Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα τρόφιμα παρασκευάζονται πολύ συχνά σε ανθυγιεινές συνθήκες και μπορούν να αποβούν θανάσιμα.

Οι τιμές των τροφίμων στην Ινδία είναι πολύ χαμηλές (ειδικά για την τοπική κουζίνα). Σε ορισμένα μέρη της επαρχίας μπορείτε να φάτε καρδιά και νόστιμο φαγητό μόνο για 30-40 ινδικές ρουπίες (18-25 ρούβλια). Το μέσο μέγεθος του λογαριασμού σε μια φθηνή (αλλά περισσότερο ή λιγότερο αξιοπρεπή) ινδική καφετέρια είναι από 70-80 ρουπίες (42-48 ρούβλια) σε μικρές πόλεις σε 180-200 ρουπίες (110-120 ρούβλια) στα μεγαλύτερα κέντρα της χώρας. Ένα καλό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για δύο άτομα σε ένα μέσο εστιατόριο θα κοστίσει από 400 έως 800 ρουπίες (240-480 ρούβλια).

Ακόμη και σε διάσημα εστιατόρια, σπάνια μπορείτε να βρείτε τιμές πάνω από 100-300 ρουπίες ανά πιάτο. Έτσι, σε ένα περισσότερο ή λιγότερο αξιοπρεπή θεσμό, ένα μπολ σούπας κοστίζει 60-120 ρουπίες. ρύζι με θαλασσινά και σαλάτα - 200-250 ρουπίες. μακαρόνια με κοτόπουλο - 120-140 ρουπίες. ρύζι με λαχανικά - 50 ρουπίες. Ένα φλιτζάνι καφέ κοστίζει 5-7 ρουπίες (3-4 ρούβλια) σε ένα σνακ μπαρ σε 100 ή περισσότερες ρουπίες σε ένα πολυτελές εστιατόριο.

Στις μεγάλες πόλεις της Ινδίας υπάρχουν διεθνείς αλυσίδες γρήγορου φαγητού. Για ένα συνδυασμένο γεύμα στο τοπικό McDonald's θα πρέπει να πληρώσει περίπου 120 ρουπίες (πάνω από 70 ρούβλια).

Πληροφορίες σχετικά με τις τιμές των τροφίμων στα ινδικά καταστήματα μπορείτε να βρείτε στο άρθρο Τιμές στην Ινδία .

Ινδική κουζίνα και παραδοσιακά ινδικά πιάτα



Οι κουζίνες των διαφόρων περιοχών της Ινδίας ποικίλλουν πολύ. Σε πολλά ινδικά εστιατόρια στο εξωτερικό, κατά κανόνα, αντιπροσωπεύεται η κουζίνα της Βόρειας Ινδίας. Βασίζεται σε πιάτα από ρύζι (κυρίως ρύζι μαγειρεμένο σε ζωμό), kebab (ψητό κρέας), kofta ( μπαστούνια ), Tandoori (κοτόπουλο μαγειρεμένο σε πήλινο δοχείο) κ.λπ. Τα τρόφιμα είναι συνήθως αρωματισμένα με μια πολύ αιχμηρή σάλτσα. τα τρόφιμα τρώγονται με ψωμί σιταριού.

Tandoori - курица по-индийски Για επιδόρπιο, σερβίρετε jalebi (σπιράλ κουλουράκι με σιρόπι ζάχαρης), rasmalai (μπάλες από cottage cheese, εμποτισμένο με συμπυκνωμένο γάλα). Τα αποξηραμένα φρούτα, τα αμύγδαλα, τα κάσιους και τα φιστίκια χρησιμοποιούνται τόσο ως κύρια πιάτα όσο και ως αναπόσπαστο μέρος άλλων επιδορπίων.

Στη Νότια Ινδία, τα περισσότερα πιάτα παρασκευάζονται σε αφέψημα ρύζι. Τυπικά νότια ινδικά πιάτα είναι sambhar (ρύζι με κάρυ), avial (ρύζι με λαχανικά), παραδοσιακά σερβίρεται σε ένα φύλλο μπανάνας. Επίσης, τρώγονται σε idli (φακές και κέικ ρύζι), dosa (λεπτές, τραγανά πατάτες γεμιστές με πατάτες), κλπ. Στη νότια ινδική κουζίνα, τα περισσότερα πιάτα είναι χορτοφαγικά.

Στις παράκτιες περιοχές, τα θαλασσινά και οι καρύδες χρησιμοποιούνται ευρέως.

Στην ανατολή, η διατροφή πολλών Ινδών αποτελείται από ρύζι και ψάρι.

Σε όλη την Ινδία, οι πωλητές του δρόμου έχουν πάντα μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά φρούτα. Τα μάνγκο, οι γουάβες, οι μπανάνες, οι ανανάδες, οι καρύδες και άλλα φρούτα πωλούνται όλο το χρόνο και είναι πολύ φτηνά (για παράδειγμα, οι μπανάνες κοστίζουν 2-3 ρουπίες ανά τεμάχιο, μάνγκο - 10 ρουπίες ανά τεμάχιο, παπάγια - 40 ρουπίες ανά 1 κιλό).

Λάβετε υπόψη ότι στην Ινδία με τη σειρά των πραγμάτων να τρώνε με τα χέρια (ή μάλλον, ΜΟΝΟ με το δεξί σας χέρι), χωρίς τη χρήση μαχαιροπίρουνα. Ωστόσο, τα περισσότερα ινδικά εστιατόρια παρέχουν στους επισκέπτες τους πιρούνια και κουτάλια.

Ποτά στην Ινδία



Old Monk - индийский ром Η στάση απέναντι στο αλκοόλ στην Ινδία διαφέρει από κράτος σε κράτος. Έτσι, στην Goa σε αλκοολούχα ποτά είναι πολύ ανεκτική? σε πολλές νότιες περιοχές, και ιδίως στο Chennai (Madras), το αλκοόλ φορολογείται με υψηλούς φόρους. σε ορισμένες πολιτείες (για παράδειγμα, στο Γκουτζαράτ) λειτουργεί ο επίσημος νόμος και το αλκοόλ δεν πωλείται ανοιχτά.

Το πιο δημοφιλές μεταξύ των αλκοολούχων ποτών στην Ινδία είναι η μπύρα (ιδιαίτερα το Kingfisher είναι μια αρκετά καλή ελαφριά μπύρα, που πωλείται στη χώρα σχεδόν παντού) και το ρούμι (ειδικά ο παλιός μοναχός ).

Οι τιμές για το αλκοόλ ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή και από κατάστημα σε κατάστημα, αλλά κατά μέσο όρο για ένα μπουκάλι μπύρας μισού λίτρου θα πρέπει να πληρώσετε από 50 έως 100 ρουπίες (30-60 ρούβλια) και για ένα μπουκάλι ρούμι " Old Monk " 750 ml - 250 ρουπίες (100-150 ρούβλια).

Πολλοί Ινδοί στο σπίτι οδηγούν το φεγγάρι από ζαχαροκάλαμο. Φαίνεται πολύ φτηνό, αλλά το πόσιμο είναι επικίνδυνο.

Ανάμεσα στα μη αλκοολούχα ποτά στο βόρειο τμήμα της χώρας προτιμάται το τσάι, ενώ στο νότιο καφέ.

Πετώντας στην Ινδία

Στα εστιατόρια, είναι συνηθισμένο να αφήνετε ένα άκρο με το ποσοστό 10-12% της αξίας της παραγγελίας. Το ίδιο ισχύει συνήθως όταν πληρώνετε για υπηρεσίες ξενοδοχείου. Σε ξενοδοχεία της Ινδίας πολύ συχνά αυτή η προσαύξηση περιλαμβάνεται ήδη στο λογαριασμό. Η υπηρέτρια μπορεί επίσης να δώσει 2-3 ρουπίες, έναν αχθοφόρο και έναν αχθοφόρο - από 2 έως 5 ρουπίες. Οι οδηγοί ταξί ή rickshaws μπορούν να πετάξουν πάνω από 2 έως 10 ρουπίες. Οι οδηγοί των αυτοκινήτων αξιοθέατα έχουν συνήθως 300-400 ρουπίες από ολόκληρη την ομάδα.

 

Προσθέστε ένα σχόλιο

Κωδικός ασφαλείας
Ενημέρωση